土豆摩擦面做法？

用料:土豆  面粉   配菜

步骤:

1.土豆洗净削皮，准备一个擦子。

2.把土豆磨擦成糊。（如果没有擦子可以用豆浆机打糊，滤掉水分即可，不过不如擦子磨的口感好。）

3.把多余的水除去，因为时间稍长土豆糊会氧化变色，动作尽量要快，不过不影响口感。

4.加入面粉，白面莜面都可以。

5.充分搅拌直到面粉和土豆糊融合成稠稠的糊。

6.面板上多撒点干面粉，用筷子挑一块儿面糊放上去。

7.因为面团太黏，还是用筷子把面团翻动裹上一层面粉。

8.用筷子按成稍厚的面饼。

9.切成长条，轻轻滚两下成圆条，不均匀也没关系。

10.斜刀切成两头尖的面疙瘩，轻轻滚一下。

11.依次下锅煮熟捞出。

12.配浇头或炒菜。