东南美食 都有什么？

淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”的赞誉。

淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙合众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，具有“和、精、清、新”的独特理念。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、软兜长鱼、淮安茶馓、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。