优鸡是什么鸡？

优质鸡是指我国某地区生长较慢,性成熟较早,肌 肉结实细致,肉质鲜美嫩滑,风味独特,营养丰富,有的还有药 用价值,具有当地人们喜爱的体形外貌,适用于传统方法加工 烹饪,商品价值和人们的喜爱程度明显高于从国外引进的快 大型肉鸡的地方鸡种,也就是土鸡。