八珍醋煮鸡做法？

八珍醋煮鸡做法

用料：蒜米150g、米辣椒50g、鸡爪600g、陈醋、生抽、白砂糖、盐、姜片  

做法

1、将鸡爪清洗干净后，切成两段，再把鸡爪切成“V”字

2、在锅里放入清水，加入适量姜片，烧开后放切好的鸡爪下水煮熟，不要煮太久以免影响脆脆的口感！

3、把煮熟的鸡爪捞上来马上用冰水降温，让鸡爪口感更脆更有劲。

4、然后沥干水放入冰箱稍微冷藏下把蒜米与辣椒切成末，加入酱油 陈醋 白糖 盐一起搅拌均匀，酸甜合适即可。

5、从冰箱取出鸡爪，将调好的汁淋入鸡爪 刚好没过鸡爪的量最合适，浸泡2小时左右 入味即可享受美味！