面筋泡油条怎么做？

用料

面粉（中粉） 200克

鸡蛋液 25克

水（根据面粉吸水性可预留5-10克微调） 105克

小苏打 1/2茶匙

无铝泡打粉 1/2茶匙

盐 1/2茶匙

植物油 10克

所有材料放入主锅，揉面2分钟至面团柔软，面筋扩展即可

步骤 2

取出整理面团成团，放入保鲜盒，冰箱冷藏醒发过夜（或常温醒发3小时以上）

步骤 3

第二天早上取出面团，擀成有一定厚度的长方形，用刀切成约一指宽的长条

步骤 4

两条长条叠起来，筷子蘸点面粉往下压，然后捏住面团两端拉长

步骤 5

起油锅，油温保持在160-180度之间，将拉长的面团放入油锅，用筷子开会翻转，炸至金黄色即可捞出沥油后享用