河蚌肉怎么烧汤才烂？

河蚌肉怎么烧汤才烂？可以采用让肉质松软的方法来让河蚌肉易于咀嚼。

河蚌肉是价格便宜却营养丰富且味道又很鲜美的河鲜。但要做的好吃，是需要费一番功夫的，要弄得很干净然后还要让河蚌肉吃起来不那么老。

河蚌不容易咀嚼的肉的部分就是河蚌的斧足那一大块肉，我们可以用刀背将它拍打到松软，然后再打上花刀，有松肉锤的话更好。处理好的河蚌肉煮熟后就不再那么难以咀嚼了。