蛋黄酱豆腐做法？

原料：蛋黄酱 (100g)，豆腐 (300g)，火腿肠 适量，盐 适量，清水 适量，水淀粉 适量，鸡精 适量，葱花 适量。

方法/步骤：

1.把豆腐切块。锅内倒入蛋黄酱，翻炒起沙。倒入豆腐，翻炒均匀。

2.加入火腿肠、盐、清水。淋入水淀粉，勾芡。放入鸡精、葱花，翻炒均匀。

3.出锅装盘，蛋黄酱豆腐即可完成。