猪肉做的牛肉和真牛肉怎么区分？

真假牛肉如何辨别：一看：牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。二闻：牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。三按：牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。四尝：做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。专家提醒：猪肉和牛肉不管生熟本身味并不是特别浓，如果发现牛肉味特别浓郁，就有可能添加了过量的牛肉膏！在外就餐时要特别注意！