冬天采摘燕窝可以吗？

冬天采摘燕窝可以。燕窝的品种有很多，黄燕、白燕、血燕，并且产地、燕龄等差异，还有炖煮方式不同等都会造成燕窝的口感有所不同，优质的燕窝在清炖之后颜色清透，吃起来口感清爽不油腻，并且好的燕窝一定是具有淡淡的蛋清味。

印尼燕窝更加Q弹，马来燕窝更加软糯，官燕相对软糯，血燕相对脆爽。炖煮时间的长短也会对燕窝口感产生影响，燕窝的炖煮时间在25-40分钟左右，时间越短燕窝越有嚼劲，时间长了就会越软糯。