五斤小米椒配多少白酒？

五斤剁椒放二两酒。

将小米椒洗净，凉干，剁碎，

然后加适量的盐，蒜，生姜

拌匀。最后加二两白酒，起到

杀菌的作用。

加酒是有讲究的，酒加多了，吃起来有酒味，酒加少了，没有起到杀菌的作用。所以，加二两酒就刚刚好。

最后，将拌匀的剁椒装坛，密封。大慨腌制一个月就可以吃啦！