高巴用不用焯水？

茭白是需要焯水的。大家都知道许多蔬菜都需要焯水，这是因为有些蔬菜中含有有害物质，这些有害物质通过焯水能够出来，但是如果蔬菜直接炒的话就会导致有害物质还在菜里，这些有害物质对人体健康可以说是十分不利的。而茭白需要焯水则是因为茭白中含有草酸，草酸也是对人体有害的，所以茭白焯水过后才能吃的更加健康安心。