超级青纸钢容易崩口吗？

容易。

就青纸钢而言，青纸1号比青纸2号的含碳量多，所以青纸1号更加锋利持久，但也更容易崩口和钢裂。

为什么日本市场上刃材的选择以白纸钢和青纸钢两者共存，确实，不能说哪钢的质量更好更优，只是这两种钢材自身各有特色各有长处。刀具厂商通常根据产品用途的不同设定，配合使用不同属性的钢材、刀型设计、开刃手法，钢材厚度，达到不同偏向的使用用途。