芽菜素饺子馅做法大全？

芽菜素饺子馅做法

【食材】：肉馅200克，芽菜100克，大葱一根，十三香2勺，豇豆一把，生姜一块，食用油适量，糖适量，香油1勺，鸡蛋一个，饺子皮200克，生抽2勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，豇豆豆清洗干净之后放入开水中炒熟，时间不用太长，大约抽脂2~3分钟，颜色变绿即可捞出来，焯水的时候加入一点点盐和食用油，能够使豇豆颜色翠绿，炒好之后捞出来晾凉切碎备用。

2、准备好肉馅，如果时间来不及的话，也可以买现成的肉馅，再加葱和姜分别切成末，放入肉馅中。

3、加入十三香，锅中添加少许食用油，烧热油热之后泼在十三香上面，激发出香味。

4、然后顺着一个方向搅拌均匀。

5、芽菜提前放入清水中浸泡，大约需要半个小时左右，浸泡好的芽菜捞出来，挤干水分剁碎和豇豆一起放入肉馅中。

6、再继续加入生抽香油一点点白糖，如果不喜欢有甜的味道也可以不加入白糖，最后打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌均匀。

7、饺子皮是买来现成的，将做好的馅料全部包成饺子。

8、锅中添加半锅水烧开，然后将包好的饺子放入开水中煮熟，煮好后捞出即可。