问题描述：
巧克力硅胶数字模具怎么调巧克力？
1个回答
2024-07-26 20:31:02
精选答案：
步骤 1
把黑巧克力（巧克力大的话切碎）和黄油（弄小块）放在一个盆里。
步骤 2
淡奶油和葡萄糖浆放入奶锅煮沸，倒入步骤1的巧克力盆里，画圈式搅拌均匀。如果巧克力和黄油没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化均匀。
步骤 3
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硅胶模具放入28㎝×28㎝的金盘中，步骤2做好的巧克力液倒入64格硅胶模具中，用刮板抹平（就是抹蛋糕那种刮板）。
步骤 4
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放入冰箱冷冻至硬，再脱模。
步骤 5
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裹上可可粉，装盒冷藏保存。