面酱炒肉的做法大全？

用料

猪里脊 300克

料酒 1勺

盐 1克

鸡蛋清 1个

淀粉 1勺

食用油 1勺

小葱 1根

六月香甜面酱 3勺

白糖 1勺

生抽 半勺

老抽 半勺

清水 适量

做法步骤

1、里脊肉洗净切成丝。

2、加入料酒。

3、加入盐。

4、鸡蛋清一个。

5、淀粉一勺，抓匀后腌制十分钟。

6、再加入一勺食用油，继续腌制20分钟，这样腌制出来肉又滑又嫩。

7、甜面酱3勺加1勺白糖。

8、加入生抽老抽。

9、加入适量清水搅拌均匀。

10、油热下入腌制好的肉丝。

11、划熟后盛出。

12、留底油，放葱花炒香。

13、倒入调好的调料汁。

14、等调料汁冒泡泡的时候下入肉丝，均匀翻炒，使每个肉丝都裹上酱汁。

15、出锅撒点白芝麻装盘，即可。