问题描述：
菠萝排骨做法大全？
1个回答
2024-07-26 20:03:03
精选答案：
【食材】：菠萝一个，排骨200克，酱油2勺，料酒适量，食用油适量，生粉适量，清水适量，番茄酱2勺，白醋1勺，白砂糖3勺，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、排骨用清水反复的清洗干净，菠萝去皮了后切成小块，放进淡盐水里面浸泡一会。
2、排骨捞出沥干水分加入料酒，酱油抓拌均匀后腌制1个小时左右。
3、 把腌制好的排骨均匀的沾上生粉，备用。
4、 锅里面倒上适量的食用油，用中小火来加热到6~7成热，把排骨下进油锅里炸成金黄色，捞出控油。
5、准备个小碗加入适量的清水，白砂糖搅拌融化再倒上适量的番茄酱，白醋，淀粉水搅拌均匀，备用。
7、平底锅里面加上少量的油，烧热了后把菠萝块下去翻炒匀倒入调制好的酸甜酱汁煮开后。
8、倒入淀粉水煮至汤汁变得浓稠倒入排骨快速地翻炒均匀使排骨均匀的沾上酱汁，即可出锅。