肉糜滑肉做法大全？

肉糜滑肉做法大全？

肉糜也就是肉泥。做肉糜滑肉，只需要掌握下面这几个步骤，保证你做出的肉糜滑肉很好吃！

具体步骤：

1.买一些新鲜的土猪肉，以选择猪里脊肉或者梅花肉为佳，五花肉或者前腿肉也行，保持肥瘦比例为3：7为最好，肥三瘦七；

2.把选好的猪肉用到剁碎或者用绞肉机打碎，加入葱姜水和料酒、盐，搅拌至肉糜微起胶性，然后再加入鸡蛋清和葱姜水，最后加入红薯粉；

3.将搅拌好的肉糜和红薯淀粉放入盘子，敷上一层保鲜膜隔水蒸至肉糜熟既可，美味滑爽！老少皆宜！