寿桃馒头怎么蒸不裂口？

烹饪步骤

1/3

酵母用温水化开，倒入面粉中，和成面团，稍微揉光滑些，放温暖处发酵一倍大，组织有蜂窝状可以，排气、放干面一直揉到切开没有气孔，做出桃型。

2/3

在用一小块面加抹茶粉，揉均匀做桃叶。

最后一步

桃子上面沾些红曲粉，醒发二十分钟至半小时，入凉水锅大火烧开，转中火，蒸15-25分钟，桃子面团大小而决定。焖十分钟。